Pistācijas pēdējā laikā ir iekarojušas daudzu cilvēku sirdis un garšas kārpiņas. Mēs tos atrodam desertos, dzērienos un uzkodās. Tie izceļas ar savu garšu, kraukšķīgumu un ērtumu kā uzkodas starp galvenajām maltītēm. Tomēr tas nav tikai kulinārijas trends. Saskaņā ar jaunākajiem zinātniskajiem pētījumiem, tikai trīs mēneši regulāras pistāciju lietošanas var labvēlīgi ietekmēt gan zarnu mikrofloru, gan acu veselību.
Saturs
Fistažas un zarnu veselība: jauns skatījums uz mikrofloru
Vienā no pēdējiem klīniskajiem pētījumiem, kas publicēts žurnālā “Current Developments in Nutrition”, zinātnieki pierādīja, ka fistažu lietošana var pozitīvi ietekmēt zarnu mikrofloru cilvēkiem ar prediabētu, t.i., paaugstinātu glikozes līmeni asinīs. 12 nedēļu laikā 51 pētījuma dalībnieks katru dienu kā uzkodu patērēja 57 gramus nesālītu, grauzdētu pistāciju.
Fekāļu paraugu analīze atklāja būtiskas izmaiņas zarnu baktēriju daudzveidībā salīdzinājumā ar kontroles grupu, kas patērēja ogļhidrātiem bagātas uzkodas.
“Pieaugušajiem ar pirmsslikti, ikdienas 57 gramu pistāciju patērēšana kā pēcpusdienas uzkodas mainīja zarnu mikrofloras daudzveidību un sastāvu salīdzinājumā ar ogļhidrātu uzkodām, kas liecina par pistāciju labvēlīgo ietekmi uz zarnu mikrofloru,” uzsver pētījuma autori.
Fistažas un redze: dabiska tīklenes aizsardzība
Cits pētījums, kas veikts 2024. gadā un publicēts žurnālā The Journal of Nutrition, apstiprināja pistāciju izcilo ietekmi uz acu veselību. Šie rieksti ir dabīgs luteīna un zeaksantīna avots — divu ksantofilu, kas uzkrājas acs makulā un aizsargā to no kaitīgās gaismas ietekmes.
12 nedēļu ilgā pētījumā cilvēkiem, kuri katru dienu lietoja pistācijas (aptuveni 57 g), jau pēc sešām nedēļām tika novērota ievērojama makulas pigmenta optiskās blīvuma (OPMP) palielināšanās, un šis efekts saglabājās līdz eksperimenta beigām .
“Pētījuma rezultāti liecina, ka uztura izmaiņas, kas ietver pistāciju lietošanu, efektīvi palielina makulas pigmenta blīvumu veseliem pieaugušajiem ar zemu L/Z patēriņu un zemu MPOD sākotnējo līmeni. Tas liecina, ka regulāra pistāciju lietošana var būt efektīva uztura stratēģija acu veselības stiprināšanai,” paziņoja zinātnieki.
Kāpēc ir vērts lietot pistācijas?
Papildus labvēlīgajai ietekmei uz zarnām un redzi, pistācijām ir arī citas noderīgas īpašības. Tās satur vērtīgas nepiesātinātās taukskābes, kas palīdz uzturēt līdzsvaru starp “labo” un “slikto” holesterīnu, veicinot sirds un asinsvadu sistēmas veselību . Tās ir arī uzturvielu šķiedru avots, kas regulē zarnu darbību un novērš aizcietējumus.
100 gramos pistāciju ir aptuveni 550 kcal, no kuriem 67% ir tauki, 20% ogļhidrāti un 13% olbaltumvielas, kas padara tās par vērtīgu produktu veģetāriešu un vegānu uzturā.
Tās satur arī:
- dzelzi,
- kalciju,
- magniju,
- fosforu,
- kāliju,
- cinku,
- mangānu,
- B grupas vitamīnus (B1, B2, B3, B5, B6, B9)
- un C vitamīnu.
Turklāt tie ir bagāti ar γ-tokoferolu (vitamīna E forma) un fitosterīniem, kam piemīt pretiekaisuma un antioksidantu īpašības.
Pateicoties zemajam glikēmiskajam indeksam, tie ir ideāli piemēroti kā uzkodas cilvēkiem ar diabētu vai insulīna rezistenci. Tie arī veicina sāta sajūtu un samazina vēlmi pēc saldumiem.
