Šis mangolda krēms ar grauzdiņiem un ciedra riekstiem, ko pagatavojis, ne tikai silda un iepriecina ar garšu, bet arī baro, stiprina un sātina, neradot smaguma sajūtu.
Saturs
Šveices mangolds ir uzturvielām bagāts dārzeņš, kas dažkārt paliek nepamanīts, bet tas ir pelnījis pastāvīgu vietu jūsu virtuvē.
Ja vēlaties izvairīties no cepšanas, grauzdiņus varat apcept cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas 4 personām
- 6 mangolda lapas
- 1 liela sīpola galviņa
- 1 kartupelis
- 30 g ciedru riekstu
- 3 mazi sieru
- 6 maizes šķēles
- 1 litrs buljona
- Pirmā aukstā spiediena olīveļļa
- Sāls
- Pētersīļi
Detalizēta informācija
Uzsildiet ātrvārīti ar 3 ēdamkarotēm eļļas. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos sīpolu, pievienojiet to ātrvārītajai katlā un apcepiet uz vidējas uguns 5 minūtes. Nomazgājiet mangoldu, sagrieziet to un pievienojiet ātrvārītajai katlā. Nomizojiet un sagrieziet lielos gabalos kartupeļus un pievienojiet tos katlā . Garšojiet un apcepiet dārzeņus. Ielejiet buljonu, aizveriet ātrvārīti un gatavojiet 5 minūtes no brīža, kad pacēlies vārsts.
Pārlieciet sastāvdaļas blenderī, pievienojiet sierus un rūpīgi samaisiet, līdz iegūsit viendabīgu krēmveida masu.
Uzsildiet sausu pannu, pievienojiet ciedru riekstus un apcepiet tos uz lēnas uguns, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Atstājiet malā.
Ielejiet pannā 6-8 ēdamkarotes eļļas. Sagrieziet maizes šķēles mazos kubiņos un apcepiet, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Izņemiet un izklājiet uz papīra dvieļu klāta šķīvja, lai notecētu liekais tauki.
Ielejiet krējumu 4 dziļos šķīvjos un pārkaisiet ar ciedru riekstiem un grauzdiņiem. Dekorējiet ar pētersīļu lapām.
