Pieci vienkārši recepti, kā izmantot Ziemassvētku vakariņu atlikumus.

Pēc svētku vakariņām ledusskapī paliek daudz ēdiena, kas var kļūt par pamatu jauniem Ziemassvētku ēdieniem.

Ziemassvētku galdā bieži vien tiek pasniegti daudz dažādi ēdieni un garšas, kas nākamajā dienā kļūst par sākumpunktu jaunām receptēm. Svētku galda atlieku izmantošana ne tikai novērš atkritumus, bet arī stimulē radošumu virtuvē, piedāvājot praktiskas un garšīgas iespējas, ko var dalīt ar ģimeni.

Izmantojot dažas galvenās sastāvdaļas un vakariņu atliekas, var pagatavot svaigus un daudzveidīgus ēdienus, kas ideāli piemēroti relaksētai atmosfērai dienās pēc Ziemassvētkiem.

1. Sviestmaizes ar vitelo tone receptes

Šajās sviestmaizēs tiek izmantota maiga liellopa gaļas tekstūra un krēmveida mērce. Kā maizi var izmantot baltmaizi, ciabatta vai bageti. Lai iegūtu kraukšķīgāku garoziņu, to var apcept.

Sagatavošanas laiks

Šo sviestmaizi pagatavošana aizņem aptuveni 10 minūtes: 5 minūtes sastādīšanai un 5 minūtes maizes apcepšanai (pēc vēlēšanās).

Sastāvdaļas

1. Sagriezta tonēta vitello peceto.
2. Vitello tono mērce.
3. Maize pēc izvēles (bagete, piena maize, ciabatta utt.).
4. Zaļie lapas (rukola, salāti, spināti, pēc vēlēšanās).
5. Sagriezti tomāti (pēc vēlēšanās).
6. Smalki sagriezti sarkano sīpolu gredzeni (pēc vēlēšanās).
7. Olīveļļa (pēc vēlēšanās).

Kā pagatavot sviestmaizi “Vitel tone” soli pa solim.

1. Sagrieziet izvēlēto maizi gabaliņos vēlamajā izmērā. Pēc vēlēšanās apcepiet.
2. Apziežiet maizi ar vitel tone mērci.
3. Uzlieciet zivju šķēles.
4. Pēc vēlēšanās pievienojiet lapu zaļumus, tomātus un sarkano sīpolu.
5. Pārklājiet ar otru maizes pusi un viegli piespiediet.
6. Pasniedziet uzreiz, pievienojot mērci vai svaigu salātu.

2. Krokete no rostbefa un kartupeļu biezeņa recepte.

Šī recepte ļauj pielāgot maisījumu pieejamajiem sastāvdaļām un pat pievienot sieru, apceptu sīpolu vai svaigu zaļumu.

Sagatavošanas laiks

Krokete gatavošana un cepšana aizņem apmēram 50 minūtes: 30 minūtes sagatavošanai un 20 minūtes cepšanai.

Sastāvdaļas

1. 300 g ceptas gaļas (vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļas, sasmalcinātas).
2. 300 g kartupeļu biezeņa.
3. 2 olas.
4. 1/2 glāze rīvēta siera (pēc vēlēšanās).
5. 1 maza sīpola galviņa, sagriezta un apcepta (pēc vēlēšanās).
6. 1 ēdamkarote sasmalcinātas pētersīļu zaļumi.
7. Sāls un pipari pēc garšas.
8. Rīvmaize pēc nepieciešamības.
9. Eļļa cepšanai.

Kā pagatavot kroketes no rostbefa un kartupeļu biezeņa, soli pa solim.

1. Bļodā sajauciet sasmalcinātu gaļu, kartupeļu biezeni, olu, rīvētu sieru, sīpolu un pētersīļus.
2. Pagatavojiet ar sāli un pipariem.
3. Ņemiet porcijas no maisījuma un veidojiet no tām kroketes vai mazus bumbiņas.
4. Katru kroketi vispirms iemērcējiet sakultā olā, pēc tam rīvmaizē.
5. Ļaujiet atdzist ledusskapī 15-20 minūtes.
6. Uzkarsējiet pietiekamu daudzumu eļļas pannā un apcepiet kroketes līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
7. Izlieciet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu, un pasniedziet karstas.

3. Empanadas ar matambre un dārzeņiem recepte.

Šī recepte pieļauj daudz variāciju atkarībā no tā, kas paliks ledusskapī pēc svētkiem: var pievienot vārītu olu, olīvas, sieru.

Sagatavošanas laiks

Empanadu pagatavošana un cepšana aizņem aptuveni 45 minūtes: 20 minūtes pildījuma pagatavošanai un salikšanai un 25 minūtes cepšanai.

Sastāvdaļas

1. 300 g gatava matambre (ruļļa veidā, picai vai cepšanai).
2. 200 g vārītu vai ceptu dārzeņu (paprika, sīpoli, burkāni, kartupeļi, ķirbis).
3. 1 sasmalcināta vārīta ola (pēc vēlēšanās).
4. 12 empanadas apvalki.
5. 50 g rīvēta vai kubiņos sagriezta siera (pēc vēlēšanās).
6. Sāls, pipari un garšvielas pēc garšas (malti čili, oregano, paprika).
7. 1 sakultā ola smērēšanai.

Kā pagatavot empanadas ar matambre un dārzeņiem, solis pa solim.

1. Sagrieziet matambre un dārzeņus mazos kubiņos.
2. Sajauciet sastāvdaļas bļodā, pievienojiet vārītu olu un sieru pēc vēlēšanās.
3. Pagatavojiet ar sāli, pipariem un garšvielām.
4. Pildiet empanadas ar pildījumu un aizvērtiet, veidojot izliektu malu.
5. Ielieciet uz paplātes, apziežiet ar sakultu olu.
6. Cepiet 200 °C temperatūrā 25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai.

4. Cepta rīsu recepte Ziemassvētkiem

Šī recepte ir tik universāla, ka to var pagatavot ar visdažādākajām sastāvdaļām: no vistas un cūkgaļas līdz ceptiem dārzeņiem, šķiņķim vai sieram.

Sagatavošanas laiks

Šo rīsu pagatavošana aizņem 20 minūtes: 5 minūtes sastāvdaļu sagriešanai un 15 minūtes apcepšanai.

Sastāvdaļas

1. 2 glāzes vārīta rīsa (balta vai brūna).
2. 200 g vārītas gaļas (vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas) vai kubiņos sagrieztu gaļas delikatesu.
3. 150 g ceptu vai vārītu dārzeņu (burkāni, brokoļi, ķirbis utt.).
4. 2 ēdamkarotes eļļas (olīveļļas vai saulespuķu eļļas).
5. 2 ēdamkarotes sojas mērces vai citrona sulas.
6. 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa (pēc vēlēšanās).
7. Sāls un pipari pēc garšas.
8. Žāvēti augļi vai rozīnes (pēc vēlēšanās).

Kā pagatavot Ziemassvētku ceptu rīsu, solis pa solim.

1. Uzsildiet eļļu lielā pannā.
2. Pievienojiet ķiploku un viegli apcepiet.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztu gaļu un dārzeņus un apcepiet 3 minūtes.
4. Pievienojiet vārītos rīsus un labi samaisiet.
5. Pagatavojiet ar sojas mērci, sāli un pipariem.
6. Apcepiet vēl 5 minūtes, pēc vēlēšanās pievienojiet riekstus vai rozīnes un pasniedziet karstu.

5. Pīrāga ar vistu un krievu salātiem recepte

Šis pīrāgs ir ideāli piemērots, lai izmantotu lielu daudzumu krievu salātu un vistas, un to var ēst gan karstu, gan aukstu.

Sagatavošanas laiks

Sagatavošana un pagatavošana aizņem apmēram 50 minūtes: 15 minūtes pildījumam un 35 minūtes cepšanai.

Sastāvdaļas

1. 1 lapa pīrāga mīklas (tā var būt slāņveida vai tradicionāla mīkla).
2. 300 g sasmalcinātas vārītas vistas.
3. 400 g krievu salātu (kartupeļi, burkāni, zirņi, majonēze).
4. 2 olas.
5. 100 g rīvēta vai kubiņos sagriezta siera (pēc vēlēšanās).
6. Sāls, pipari un muskatrieksts pēc garšas.

Kā pagatavot vistas pīrāgu un krievu salātus, solis pa solim

1. Sajauc vistu, krievu salātus, olas un sieru bļodā.
2. Pagatavojiet mīklu pīrāga formā.
3. Ielejiet pildījumu un izlīdziniet virsmu.
4. Cepiet 200 °C temperatūrā 35 minūtes vai līdz mīkla kļūst zeltaini brūna un pildījums sacietē.
5. Ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet uz galda.