Grūti iedomāties vienkāršāku un vieglāku ēdienu par ceptajiem kartupeļiem. Tie iznāk maigi iekšā un kraukšķīgi ārā. Šodien mēs apskatīsim, kā tos pagatavot pēc Meganas receptes no kulinārijas bloga The Quicker Kitchen. Šis ēdiens ir ideāli piemērots vakariņām.
Saturs
“Man ir recepte, kā pagatavot maigus, kraukšķīgus kartupeļus, kurus var ņemt līdzi. Šie cepta kartupeļi ar majonēzi ir absolūts favorīts manai ģimenei, kas dievina kartupeļus, un tam ir pamats. Vienreiz nogaršojiet, un jūs piekritīsiet, ka tas ir labākais veids, kā pagatavot kraukšķīgus kartupeļus,” viņa teica.
Majonēze aizstāj eļļu. Tajā ir olbaltumvielas un daudz tauku, kas veido ideālu marinādi, kas aizsargā dārzeņus no augstām temperatūrām. Tādējādi ceptie kartupeļi iznāk kraukšķīgi un garšīgi, bez apdegumiem.
“Šis pretrunīgais sastāvdaļa pacēla šos citādi vienkāršos kartupeļus ar garšaugiem jaunā līmenī,” teica Megana.
Kartupeļi pēc lauku receptes cepeškrāsnī uz pannas — recepte
Šim garnīram pat nav nepieciešams iepriekš vārīt dārzeņus. Galvenais — izmantot jaunus kartupeļus.
Sastāvdaļas
- 2 kg jauno kartupeļu
- 168 g majonēzes
- viena tējkarote žāvētas pētersīļu
- četrdaļa tējkarotes žāvēta ķiploka
- nedaudz kūpinātas paprikas
- nedaudz žāvēta sīpola
- sāls un pipari
Sagatavošana:
- Uzsildiet cepeškrāsni līdz 220 °C/200 °C ar ventilatoru/gāzes atzīmi 7. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un nosusiniet tos.
- Traukā, kurā marinējās dārzeņi, samaisiet majonēzi un garšvielas līdz vienmērīgai masai. Pievienojiet kartupeļus un samaisiet līdz vienveidīgai masai.
- Izklājiet dārzeņus vienmērīgā slānī uz cepamā papīra klāta cepamā paplātes un cepiet 20–25 minūtes, līdz kartupeļi kļūst mīksti — tie jāvar viegli caurdurīt ar dakšu.
- Ieslēdziet cepeškrāsni grila režīmā un uzmanīgi sekojiet procesam. Cepiet, līdz izveidojas kraukšķīga garoza. Svarīgi ir nepārcept un neapdedzināt. Ļaujiet ēdienam pastāvēt dažas minūtes, pēc tam pievienojiet sāli un piparus. Ar karoti pārlieciet dārzeņus uz servēšanas trauka vai tieši uz šķīvjiem. Lauku kartupeļi cepeškrāsnī ir gatavi.
