Kursā ārsts stāstīja par ciešo saikni starp fermentētiem produktiem, mikrobiomu un stabilu imūnsistēmu. Karaliskā Nacionālā Farmācijas akadēmija (RANF) Dr. Assensiona Markosa, Starptautiskās Imūnbarošanas biedrības (ISIN) prezidenta, vadībā organizēja konferenci, kas veltīta fermentētiem produktiem un dzērieniem , īpašu uzmanību pievēršot alus un tā saiknei ar zarnu mikrobiomu un imūnsistēmu , VI kvalifikācijas celšanas kursa ietvaros par imūno uzturu, ilgtspējīgu attīstību un veselību.
Sēdē piedalījās doktore Asensjona Markosa, doktore Lina Badimona no Vikcentrālas Universitātes Medicīnas fakultātes Katalonijā un Sirds un asinsvadu pētījumu fonda veselības un inovāciju jomā (CiberCV); Alba Garcímartín no UCM Farmācijas fakultātes Uztura un pārtikas zinātņu katedras; un doktors Fransisko Hose Tinahones no Malagas biomedicīnas pētījumu institūta un nanomedicīnas platformas (IBIMA Plataforma BIONAND), kuri iepazīstināja ar jauniem datiem par uztura, fermentētu produktu un dzīvesveida lomu imūnsistēmas darbībā.
Kursu ietvaros doktore Lina Badimona Maestro nolasīja lekciju par tēmu „Fermentēti dzērieni un sirds un asinsvadu sistēma: draugi vai ienaidnieki?”. Tajā viņa analizēja dažādu fermentētu dzērienu, tostarp alus, ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmas veselību un norādīja, ka to iedarbība ir atkarīga no dzēriena veida, patērētā dzēriena daudzuma un uztura īpatnībām, nemainīgi uzsverot mērenības nozīmi. „Pieejamie dati liecina, ka mērenas alus lietošanas gadījumā var uzlaboties daži sirds un asinsvadu sistēmas rādītāji un samazināties iekaisuma reakcijas, ja tiek ievērotas rekomendācijas veselīgiem pieaugušajiem un uzturēta atbilstoša uztura,” viņa norādīja.
Uztura nozīme
Savukārt Asensiona Markosa iepazīstināja ar ziņojumu „Vidusjūras uzturs, fermentēti produkti, imūnsistēma un aptaukošanās”. Savā prezentācijā viņa uzsvēra, ka daudzveidīga uztura, kas bagāts ar šķiedrvielām, vitamīniem un polifenoliem, apvienojumā ar fiziskām aktivitātēm, miegu, emociju un svara kontroli, ir svarīgs imūnsistēmas līdzsvara uzturēšanai . Imūnās barošanas jomā ir apstiprināts, ka Vidusjūras diēta ne tikai samazina neaizsargātību un uzlabo kognitīvās spējas, bet arī, apvienojumā ar aktīvu dzīvesveidu, nodrošina nozīmīgas priekšrocības imūnsistēmas līdzsvara uzturēšanai. Šajā kontekstā ir svarīgi atzīmēt, ka fermentēti produkti un dzērieni, piemēram, alus, var tikt iekļauti šajā līdzsvarotajā dzīvesveidā, pozitīvi ietekmējot mikrobioloģisko daudzveidību, kas ir būtisks faktors organisma aizsardzības mehānismu pareizai darbībai.
Sēdē „Intervalais badošanās, mikrobiota un smadzenes” dr. Fransisko Hosē Tinahones Maduegno izskaidroja, kā ēšanas paradumi var ietekmēt mikrobiotas sastāvu un tās ietekmi uz zarnu-smadzeņu asi, ieskaitot fermentētu dzērienu, piemēram, alus, ietekmi uz mikrobioloģisko daudzveidību un imūnsistēmas funkciju.
Nobeigumā eksperti vienojās par daudzveidīgas un kvalitatīvas uztura nozīmi, kas balstīts uz Vidusjūras diētu, kas bagāta ar šķiedrvielām, minerālvielām, vitamīniem un antioksidantiem. Visi viņi uzsvēra, ka fermentētu produktu un dzērienu iekļaušana uzturā var labvēlīgi ietekmēt zarnu mikrofloru un veicināt imūnsistēmas līdzsvarotāku darbību. Savās uzrunās viņi arī norādīja, ka mērenas alus lietošanas potenciālā labvēlīgā ietekme ir acīmredzama, ja to lieto mēreni un kombinē ar ēdienu saskaņā ar Vidusjūras dzīvesveida modeli, ņemot vērā maksimālos lietošanas līmeņus gan veselīgām sievietēm (200–300 ml/dienā), gan veseliem pieaugušajiem vīriešiem (400–600 ml/dienā). Viņi arī uzsvēra, ka ir svarīgi izvairīties no stresa situācijām, jo tās var samazināt imūnsistēmas efektivitāti.
