Šis reģions piedāvā kulinārijas maršrutu, kas apvieno vēsturi, dabu un ekskursijas pie šī kulta produkta ražotājiem.
Saturs
Pateicoties gadsimtiem senām tradīcijām un neatkārtojamajam žāvētas šķiņķa aromātam, Hihuelo izceļas kā svarīgākā pilsēta Spānijā, kur var baudīt Iberijas šķiņķi.
Šis kūrorts, kas atrodas Salamankas dienvidaustrumos, piedāvā dažādas gastronomiskas pieredzes, apvienojot kultūru, dabu un garšu. Katrs ciemata stūrītis godina vienu no slavenākajiem valsts produktiem.
Šis reģions ir paradīze ne tikai visprasīgākajiem gardēžiem, bet arī ideāla vieta tiem, kuri vēlas iepazīt autentiskās spāņu kulinārijas tradīcijas.
Papildus kulinārijas izsmalcinājumiem, jūs varat apmeklēt rūpnīcas un muzejus, kas veltīti gaļas produktu ražošanai, kā arī piedalīties degustācijās vai pasākumos ganībās, kur audzē Ibērijas cūkas.
Kādā pilsētā vislabāk nogaršot Ibērijas šķiņķi?
Reģionā ir vairāk nekā 150 šķiņķa un gaļas produktu ražotnes, kas spēlē svarīgu lomu vietējā ekonomikā un gastronomiskajā tūrismā.
Hihuelo atrodas Salamankas provinces dienvidaustrumos, Kastīlijas un Leonas reģionā. To ieskauj Sjerra de Behar kalnu grēda, dabiska vide, kur aug akmens un korķa ozoli, kā arī ganās Ibērijas cūkas.
Hihuelo Ibērijas šķiņķa īpašības
Iberijas šķiņķis „Chihuelo” ir pazīstams ar maigu garšu, delikātu tekstūru un izsmalcinātu aromātu. Reģiona aukstais un sauss klimats veicina dabisku žāvēšanas procesu, izmantojot mazāku sāls daudzumu, kas piešķir tam saldenāku garšu salīdzinājumā ar citiem Iberijas šķiņķiem.
Cūkas barojas galvenokārt ar ozolzīlēm, kas satur veselīgas taukskābes un piešķir gaļai neatkārtojamu garšu. Šis izcelsmes vietas apzīmējums kļuva par pirmo oficiāli atzīto Spānijā, apstiprinot Hihuelo statusu kā Ibērijas šķiņķa ražošanas centru.
Turklāt tā amatnieciskais ražošanas process saglabā tradīcijas, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē, un tagad ir daļa no Kastīlijas un Leonas kultūras un gastronomiskā mantojuma.
Kā nokļūt ar automašīnu no Madrides?
Hihuelo atrodas aptuveni 210 kilometrus no Madrides . Brauciens ar automašīnu aizņem aptuveni divas ar pusi stundas. Taisnākais maršruts ir pa autoceļu A-50 no Madrides uz Salamanku, un no turienes pa autoceļu A-66 Beharas virzienā.
Maršruts ir labi norādīts ar ceļazīmēm un ved cauri tipiskiem Kastīlijas augstkalnu ainavām, kas ir ideāli piemērotas gastronomiskai atpūtai dienā vai nedēļas nogalē.
