Uzturā, ja ir aknu taukainā distrofija, tas, ko neēdat, ir tikpat svarīgi kā tas, ko ēdat.
Saturs
Saskaņā ar Spānijas Aknu pētniecības asociācijas (AEEH) datiem, no 20% līdz 25% Spānijas iedzīvotāju cieš no aknu taukainības . Šī slimība, kas raksturojas ar tauku uzkrāšanos aknu šūnās, ir kļuvusi par vienu no izplatītākajām slimībām pasaulē, īpaši valstīs ar augstu aptaukošanās līmeni.
Precīzie iemesli, kāpēc vieniem cilvēkiem attīstās taukainā aknu distrofija, bet citiem nē, nav pilnībā izpētīti, lai gan ir skaidrs, ka šajā procesā ir iesaistīti vairāki faktori. Tie ir: liekais svars vai aptaukošanās, insulīna rezistence (kad organisma šūnas slikti reaģē uz insulīnu), 2. tipa diabēts un augsts triglicerīdu līmenis asinīs.
Diētas mērķis ir divkāršs: uzlabot pacienta vispārējo veselības stāvokli un novērst slimības progresēšanu. Šajā kontekstā Spānijas Uztura un dietoloģijas akadēmijas eksperti uzsver Vidusjūras diētas ievērošanas, šķiedru satura palielināšanas un veselīga svara uzturēšanas nozīmi. To visu papildina regulāras fiziskās aktivitātes, noteiktā zāļu lietošanas režīma ievērošana un, kopumā, aktīvs dzīvesveids.
Desas taukainā aknā
Ārstējot aknu taukainu distrofiju, tas, ko jūs ēdat, ir tikpat svarīgi kā tas, ko jūs izvairāties ēst. Tāpēc cilvēkiem ar aknu taukainu distrofiju ir īpaši svarīgi izvairīties no pārstrādātas gaļas, jo šie produkti var pastiprināt tauku uzkrāšanos aknās un veicināt aknu iekaisumu.
Pārstrādātā gaļā ir liels daudzums piesātināto tauku — tādu taukskābju, kas parasti ir cietas istabas temperatūrā, piemēram, cūku tauki. Šo tauku veidu saista ar lieko svaru, aptaukošanos un sirds un asinsvadu slimībām, kas savukārt palielina aknu taukainības risku un smagumu. Pārmērīga patēriņa gadījumā piesātinātie tauki paaugstina holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, kas veicina tauku uzkrāšanos aknās.
Sāls, konservanti un kalorijas desās
Turklāt pārstrādāta gaļa ir ultra pārstrādāts produkts, t.i., tā satur ne tikai piesātinātos taukus, bet arī lielu daudzumu sāls, konservantu un ķīmisko piedevu . Šie komponenti var pastiprināt iekaisumu organismā un radīt papildu slodzi aknām — orgānam, kas atbild par daudzu šo vielu vielmaiņu un detoksikāciju. Pacientiem ar taukainu aknu slimību šī papildu slodze var paātrināt aknu bojājumus.
Vēl viens svarīgs aspekts ir tas, ka pārstrādāta gaļa parasti satur daudz kaloriju un maz uzturvielu, kas apgrūtina svara kontroli. Tas ir ļoti svarīgi, ņemot vērā, ka veselīga svara uzturēšana ir viens no akmeņiem aknu taukainās distrofijas ārstēšanā. Viens no svarīgākajiem pētījumu rezultātiem aknu taukainās distrofijas ārstēšanas jomā ir tas, ka pakāpeniska svara samazināšana tieši ietekmē tauku daudzuma samazināšanos aknās. Tiek lēsts, ka 7–10 % ķermeņa masas zaudēšana gada laikā var ievērojami uzlabot aknu darbību.
Lai sasniegtu šo mērķi, ieteicams zema kaloriju, bet sabalansēta diēta, kā arī veselīgi ēdiena gatavošanas veidi, piemēram, tvaicēšana, vārīšana vai cepšana, vienlaikus izvairoties no ceptiem un panētiem ēdieniem. Tādējādi apstrādātas gaļas aizstāšana ar veselīgākām alternatīvām, piemēram, liesu gaļu, zivīm, pākšaugiem un nepiesātinātiem taukiem, veicina aknu darbības uzlabošanos.
