Ko darīt ar atlikušo raclette sieru? Šeit ir daži radoši veidi, kā izmantot atlikumus – no cepešiem līdz tostiem ar burgeriem.
Saturs
Nedaudzi ēdieni tikpat labi iemieso mājīgumu kā raclette: sēdēt kopā pie karstā grila, pildīt mazās pannas, kamēr aiz durvīm klauvē Jaunais gads – vakars diez vai varētu beigties skaistāk. Bet pēc svētkiem bieži paliek viena lieta: daudz siera. Un, lai gan sākumā varētu domāt: „Lieliski, siers vienmēr ir labi”, ātri rodas jautājums: ko darīt ar atlikumiem, kad rakletes sajūta jau sen ir pagaisusi?
Par laimi, rakletes siers ir patiesi universāls. Tā bagātīgā garša un apburoši kūstošā tekstūra padara to par daudzfunkcionālu sastāvdaļu, kas iepriecina ne tikai uz rakletes pannas.
Klasiskais variants: izmantojiet rakletu sieru kā pārkaisījumu uzcepumiem.
Rakleta siers uzcepumiem — tā ir tīra mīlestība pret cepeškrāsni. Vai tas būtu sulīgs grieķu musaka, kur baklažāni, maltā gaļa un samtaīga bešamel mērce harmoniski apvienojas Vidusjūras stilā, vai krāsains makaronu pīrāgs ar svaigiem dārzeņiem un krējuma mērci — siers piešķir katram ēdienam papildu sātīgumu. Pat vienkārša cepta zupa no Savojas kāpostiem un speķa kļūst par īstu godu ziemas mājas ēdienam ar raclette sieru: sātīgs, aromātisks un neticami mājīgs.
Rakleta siers kā aromātiska mērce spinātu klimpām
Bet raklet siers spēj ne tikai kust. Kā izkausēta mērce tas piešķir spinātu klimpām Austrijas kalnu romantikas noti – krēmīgs, aromātisks un neatkārtojams.
Teksasas burgeru grauzdiņš ar izkausētu raclette sieru
Un tiem, kas mīl eksperimentēt, noteikti ir vērts izmēģināt sieru grauzdiņā: Teksasas grauzdiņš ar sulīgu gaļu, kūpinātu barbekjū mērci un izkausētu raclette sieru piešķirs ēdienam amerikāņu barbekjū krāsu.
Vai tā būtu Vidusjūras, Alpu vai Teksasas virtuve – šeit galvenais varonis kļūst paredzētais atlikušais raklets. Siera atlikumi pārvēršas ne tikai par otro izsmalcinātu delikatesi, bet, iespējams, pat par nedēļas izcilāko notikumu.
