Banānu ātrās melnošanas noslēpums
Saturs
Lai gan šis process ir dabisks, pastāv efektīvas metodes, kas ļauj to palēnināt.
Neliels trieciens vai augsta apkārtējā temperatūra var palielināt etilēna ražošanu, kā rezultātā banāni nogatavojas ātrāk, nekā gribētos. Tomēr, izprotot šo procesu, mēs varam veikt pasākumus, lai pagarinātu banānu svaigumu.
Mans personīgais padoms: aizsargāt kātiņu, lai kontrolētu etilēna saturu.
Pretēji plaši izplatītajam uzskatam, banāna kātiņš ir tā visjutīgākā daļa, kas darbojas kā galvenais kanāls etilēna izdalīšanai. Šīs zonas aizsardzība ierobežo gāzes izplatīšanos un palēnina nogatavināšanās procesu.
Noslēpums ir izveidot barjeru ap kātiņu, izmantojot pārtikas plēvi vai alumīnija foliju. Šī metode neaptur nogatavināšanos pilnībā, bet ievērojami to palēnina, ļaujot banāniem ilgāk palikt dzelteniem un aromātiskiem.
Kā pareizi iesaiņot banānus
Atgriežoties no lielveikala, veltiet dažas minūtes šim vienkāršajam rituālam. Atdaliet katru banānu no ķekara un apsaitējiet kātiņu ar pārtikas plēvi vai foliju, cenšoties ierobežot gaisa cirkulāciju.
Šis nelielais solis var šķist nenozīmīgs, bet tam ir izšķiroša ietekme uz to, cik ilgi jūsu banāni paliks svaigi. Ja jums ir maz laika, varat savīt kopā trīs vai četru banānu kātiņus — tas dos efektīvu rezultātu.
Kur glabāt banānus, lai maksimāli saglabātu to svaigumu?
Banānu glabāšanas vieta ir gandrīz tikpat svarīga kā to iepakošanas veids. Izvairieties no karstām vietām vai vietām, kas pakļautas tiešai saules iedarbībai, piemēram, pie saulainiem logiem vai siltuma avotiem, piemēram, krāsnīm vai radiatoriem.
Ideāli banānus vajadzētu glabāt sausā vietā istabas temperatūrā (18–22 °C) tālu no tiešiem siltuma avotiem. Ja jums ir piekaramais banānu turētājs, izmantojiet to, jo tas nodrošina labāku gaisa cirkulāciju un samazina fizisko kontaktu starp augļiem, tādējādi samazinot bojājumus un etilēna uzkrāšanos.
- Ideālā apkārtējā temperatūra: 18–22 °C
- Izvairieties no tiešas saules gaismas.
- Uzglabājiet banānus tālu no siltuma avotiem.
- Uzglabājiet tos sausā vietā.
Ievērojot šos vienkāršos padomus, jūsu banāni ne tikai ilgāk paliks dzelteni un svaigi, bet jūs arī palīdzēsiet samazināt pārtikas atkritumus, izvairoties no nepieciešamības izmest augļus, kas pārāk ātri nogatavojas. Neliels žests var dot lielu labumu.
