Ķīniešu zinātnieki izņēma no karpas vairāk nekā 80 sīku kaulu, un paredzams, ka šis jauns zivju veids parādīsies tirgū līdz 2026. gadam. Jaunais hibrīds sola mainīt zivju patēriņu un pārstrādi šajā Āzijas milzenī.
Ķīnas Zinātņu akadēmijas (KZA) pētniecības grupa akadēmiķa Gui Jianfana vadībā Pekinā paziņoja par jauna bezkaulu karpu hibrīda izstrādi — izrāvienu, kas iezīmē svarīgu pagrieziena punktu biotehnoloģijās , kuras tiek izmantotas akvakultūrā. Šī suga, kas ir viena no populārākajām ķīniešu virtuvē pateicoties tās maigajai un uzturvielām bagātajai gaļai, līdz šim bija ar nopietnu trūkumu: katrs eksemplārs saturēja vairāk nekā 80 sīku kaulu, kas traucēja to lietot uzturā un izmantot rūpniecībā. Tā vietā, lai izmantotu fizisku bojājumu, pētnieki atrisināja problēmu ģenētiskā līmenī. Dešifrējot sarežģīto zivs genomu, viņi identificēja galveno gēnu, kas atbild par muskuļu smailiņu attīstību. Izmantojot CRISPR-Cas9 gēnu rediģēšanas metodes, kas pazīstamas kā “molekulārās šķēres”, viņi iejaucās embrija attīstības stadijā, bloķējot bioloģiskās instrukcijas, kas aktivizē šo smailiņu veidošanos, kamēr galvenais skelets turpināja attīstīties normāli. Rezultātā tika iegūts hibrīda karpa “Zhongke 6”, kas spēj viegli peldēt un augt, kam ir tāds pats garšs un uzturvērtība kā tradicionālajai karpai, bet bez riska nosmakot, kas saistīts ar mazajām asakām. Turklāt zinātnieki uzsvēra, ka jaunā zivs ir sterila, kas ir galvenais nosacījums, lai novērstu potenciālu ietekmi uz vidi, ja tā tiek izlaista ārpus kontrolētas vides.
Saskaņā ar Ķīnas akvakultūras biedrības (CAS) datiem, šī šķirne ir optimizēta intensīvai zivkopībai: tā demonstrē augstu produktivitāti, labu izturību pret slimībām sistēmās ar augstu blīvumu un mazākas barības vajadzības, saglabājot augstu proteīna kvalitāti. Šīs īpašības padara to par ideālu kandidātu rūpnieciskai pārstrādei, sākot no zivju bumbiņām un konserviem līdz gataviem produktiem. Gui Jianfang uzsvēra, ka šīs “bezkaulu” zivs ieviešana var būtiski mainīt patērētāju ieradumus Ķīnā un atvērt tirgu, kura vērtība ir simtiem miljonu juaņu, zivju dziļās pārstrādes nozarei. “Pašlaik mēs apspriežam, kā industrializēt tās audzēšanu; atlicis tikai pēdējais posms,” viņš teica.
Šī izstrāde ir daļa no Ķīnas Zinātņu akadēmijas stratēģiskās pētniecības programmas “Precīza projektēšana un uzlabošana”, kuras mērķis ir izmantot progresīvās biotehnoloģijas pārtikas ražošanā.
Ziņa ātri izplatījās sociālajā tīklā Weibo, kur lietotāji atzinīgi novērtēja šo sasniegumu un pat jokoja par iespēju nākotnē parādīties augļiem bez kauliņiem. Ja prognozētie termiņi piepildīsies, bezkaulu karālis varētu parādīties Ķīnas tirgū līdz 2026. gadam, kļūstot par vienu no inovatīvākajiem sasniegumiem mūsdienu akvakultūrā.
Saistība ar sportisko makšķerēšanu
Lai gan bezkaulu karpu izstrāde pirmām kārtām ir orientēta uz patēriņu un intensīvu zivkopību, šis progress nav palicis nepamanīts sportiskās makšķerēšanas pasaulē. Karpa dažādās formās ir viena no izplatītākajām sugām pasaulē un populāra zivs amatieru makšķerēšanai daudzās valstīs. Iespēja iegūt ģenētiski modificētus un sterilus eksemplārus izraisa diskusijas par to potenciālo izmantošanu kontrolētos apstākļos, piemēram, mākslīgajos ezeros vai privātajās zvejas vietās, kur tie varētu garantēt bagātīgu lomu bez nekontrolētas vairošanās vai ietekmes uz savvaļas populācijām . No amatieru makšķernieku viedokļa šī iniciatīva izraisa arī plašāku diskusiju: cik lielā mērā biotehnoloģija var tikt izmantota sugu modificēšanai, nemainot amatieru makšķerēšanas būtību? Kamēr vieni uzsver priekšrocības resursu pārvaldības un ekoloģisko risku samazināšanas ziņā, citi brīdina par nepieciešamību ieviest stingrus noteikumus, lai novērstu šo zivju izlaišanu dabiskajā vidē, saglabājot bioloģisko daudzveidību un tradicionālo sugu sportisko vērtību.
