Eksperti ir vienisprātis, ka dabiskie augļu dzērieni ir noderīgi, ja tos iekļauj iknedēļas uzturā, bet brīdina, ka pārmērīga lietošana var būt kaitīga.
Saturs
Apelsīnu sula, plaši izplatīts dzēriens brokastīs un uzkodās daudzās valstīs, ir kļuvis par diskusiju objektu saistībā ar cukura saturu un iespējamo ietekmi uz veselību. Lai gan tas jau daudzus gadus ir populārs kā daļa no līdzsvarota uztura, arvien biežāk parādās brīdinājumi par tā potenciālo ietekmi uz glikozes līmeni un tā ieguldījumu tādos riskos kā aptaukošanās un diabēts.
Atbildot uz šīm bažām, nesenie pētījumi liecina, ka, lietojot to ar mēru un dabīgā veidā, tas var zinātniski pamatoti labvēlīgi ietekmēt veselību .
Atšķirībā no daudziem citiem dzērieniem, tas izceļas ar savu universālumu pie galda un ir klātesošs gan bērnu, gan pieaugušo kulinārijas tradīcijās. Tomēr augstais vienkāršo cukuru saturs un šķiedru trūkums, kas ir sastopams veselos augļos, ir izraisījis kritisku attieksmi no uztura ekspertu puses.
Viedokļi atšķiras: daži uzskata apelsīnu sulu par veselīgu produktu tās uzturvērtības dēļ, citi brīdina par tās ietekmi uz strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tomēr nesenie zinātniskie pētījumi šo jautājumu aplūko plašākā kontekstā un ir atklājuši svarīgas nianses, lai izprastu apelsīnu sulas patieso lomu uzturā .
Pārsteidzošas priekšrocības un pozitīvā ietekme
Eksperti šim dzērienam piedēvē ne tikai labi zināmo C vitamīna saturu. Desmit kontrolētu pētījumu metaanalīze, kurā piedalījās pieaugušie, parādīja saikni starp ikdienas 500 mililitru šā dzēriena lietošanu un samazinātu glikozes līmeni asinīs, uzlabotu jutību pret insulīnu un samazinātu ZBL holesterīna līmeni, kas pazīstams kā “sliktais” holesterīns.
Cita analīze parādīja, ka regulāra lietošana palīdz samazināt sistolisko asinsspiedienu pieaugušajiem ar lieko svaru un veicina HDL līmeņa paaugstināšanos, kas pazīstams kā “labais holesterīns”.
Daniel Lamport, Redingas Universitātes docents un uztura neirobioloģijas eksperts, paziņoja, ka dalībnieki, kuri izdzēra glāzi 100 % dabīga apelsīnu sulas, ilgāk saglabāja augstāku modrības līmeni salīdzinājumā ar tiem, kuri izvēlējās parastos saldos dzērienus. „Tas ir tas, ko mēs parasti novērojam, jo cilvēki parasti kļūst noguruši un jūtas noguris dienas laikā,” viņš teica BBC.
Vienas no apelsīnu sulas mērenas lietošanas priekšrocībām ir arī sirds un asinsvadu sistēmas veselības uzlabošanās. Federiko Amati, dietologs no Londonas Imperiālā koledžas, paskaidroja, ka endotēlijs var sacietēt asinsvados, kad nepieciešams paaugstināt asinsspiedienu, bet tam arī jāatbrīvojas, lai novērstu pārmērīgu spiedienu uz organismu.
Pētījumi liecina, ka flavonoīdi, piemēram, hesperidīns, palīdz atslābināt asinsvadus un regulēt iekaisumu, veicinot asinsvadu veselību. Amati BBC publicētajā paziņojumā pretiekaisuma iedarbību salīdzināja ar „ugunsdzēsēju hidrantu pieejamību, kad nepieciešams nodzēst ugunsgrēku”.
Regulāra apelsīnu sulas lietošana vecākiem cilvēkiem uzrādīja kognitīvo funkciju uzlabojumus, kas skaidrojams ar smadzeņu asinsrites uzlabošanos un flavonoīdu antioksidantu iedarbību. Papildus C vitamīnam, tā satur nepieciešamos minerālvielas un vitamīnus, piemēram, folijskābi, kāliju, tiamīnu un kalciju ( bagātināto versiju gadījumā).
Neskatoties uz šiem secinājumiem, ir svarīgi uzsvērt, ka aprakstītās priekšrocības galvenokārt novēro, lietojot 100% dabīgu apelsīnu sulu bez cukura piedevas mērenos daudzumos.
Blakusparādības un nianses
Neskatoties uz izcilo uzturvērtību, produktam ir vairāki trūkumi . Šķiedru trūkums dzērienā izraisa ātru cukura uzsūkšanos, kas var izraisīt straujas glikozes līmeņa svārstības asinīs .
Saistībā ar to Amati izskaidroja, kā notiek cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs: “Tie ļoti ātri uzsūcas mutē un kuņģī, izraisot ievērojamu paaugstināšanos.”
Vairums veselu cilvēku kompensē šo efektu ar atbilstošu insulīna sekrēciju. Tomēr tiem, kuri ir predisponēti uz diabētu vai kuriem ir diagnosticēts diabēts, šo produktu vajadzētu ierobežot vai izslēgt no uztura.
Pārmērīga patēriņa rezultātā var palielināties svars un paaugstināties 2. tipa diabēta risks . Vispārējās rekomendācijas ietver pārmērīgas patēriņa izvairīšanos un 100 % dabīga vai svaigi spiestā sulas izvēli, izslēdzot saldinātājus un pievienoto cukuru.
Ideālais daudzums katram vecumam
Mērenība šķiet būt galvenā stratēģija, lai gūtu labumu no apelsīnu sulas. Saskaņā ar jaunākajiem zinātniskajiem datiem, kas apkopoti medicīnas centrā VinMec Healthcare System, pieaugušajiem pietiek ar nelielu glāzi sulas trīs līdz četras reizes nedēļā, ja sula ir dabīga un bez piedevām.
Maziem bērniem optimālā deva atšķiras atkarībā no vecuma: līdz 118 mililitriem dienā bērniem līdz trīs gadu vecumam, līdz 177 mililitriem bērniem no četriem līdz sešiem gadiem un līdz 240 mililitriem pusaudžiem un jauniešiem līdz 18 gadu vecumam.
Ir noderīgas alternatīvas, kas var uzlabot garšu un lietderību: svaigi spiestā sulā ir vairāk šķiedrvielu un antioksidantu nekā pārstrādātā sulā; sulas, kas bagātinātas ar kalciju vai D vitamīnu, sniedz papildu priekšrocības; sulas atšķaidīšana ar ūdeni palīdz samazināt kaloriju daudzumu, neietekmējot garšu. Tomēr eksperti un zinātniskā literatūra ir vienisprātis, ka veseli augļi joprojām ir optimālā izvēle, jo tie piedāvā lielāku šķiedrvielu un uzturvielu daudzumu stabilākā matricā.
Lai sasniegtu maksimālu pozitīvu efektu, ieteicams izvēlēties tikai 100% dabīgu vai svaigi spiestu sulu, kontrolēt porciju lielumu un neaizstāt dzērienu ar veseliem augļiem. Izvēloties produktus bez cukura piedevas un ierobežojot to lietošanas biežumu, sulu var droši iekļaut savā uzturā.
Ja rodas īpašas šaubas vai specifiskas veselības problēmas, konsultācija ar ārstu ir piemērots līdzeklis, lai koriģētu produktu daudzumu un veidus.
