Banāna krāsas maiņa ir dabisks process, un tas ne vienmēr nozīmē, ka banāns ir bojāts.Banāni ar brūniem plankumiem vai svītriņām bieži izskatās nepievilcīgi, bet tas ne vienmēr ir iemesls tos izmest. Patiesībā šāda krāsa ir daļa no dabiska procesa, kam ir skaidrs zinātnisks izskaidrojums.
Saturs
Vai var ēst brūno banāna daļu vai tā ir jāizmet?
Atbilde ir vienkārša: brūnā banāna daļa ir ēdamā, jo tā parādās, auglim nogatavojoties un cietei pārvēršoties cukurā. Šis process padara banānu saldenāku un mīkstāku, bet neapdraud veselību.
Ko nozīmē, ja banāns kļūst brūns?
- Augstāks nogatavināšanās pakāpe un lielāks dabiskā cukura saturs.
- Fermentatīvā oksidēšanās — normāls process augļos.
- Saldāka garša, ideāli piemērota dažiem ēdieniem.
Kādos gadījumos to nav ieteicams lietot uzturā?
Ja banānam ir spēcīga smarža, redzama pelējuma vai nepatīkama garša, labāk to izmest. Izmetiet to arī tad, ja tas ir pārāk šķidrs vai sācis rūgt. Brūna krāsa pati par sevi nav bojājuma pazīme.
Argentīnā daudzi izmanto nogatavojušos banānus mājas receptēs, tādējādi novēršot pārtikas atkritumus. Šī procesa izpratne palīdz cilvēkiem izdarīt pareizāku izvēli un izvairīties no tādu augļu izmešanas, kas vēl ir derīgi lietošanai un piemīt uzturvērtība.
