Nesen veikta metaanalīze liecina, ka tiem, kuri ievēro šādu uzturu, ir arī ievērojami mazāks risks nomirt no jebkādiem cēloņiem, sirds un asinsvadu slimībām un vēža, salīdzinot ar tiem, kuri to neievēro.
Pēdējos gados skandināvu diēta ir pierādījusi sevi kā ievērojamu alternatīvu veselīgas ēšanas pasaulē. Tās pirmsākumi meklējami 2004. gadā, kad grupa uztura speciālistu, zinātnieku un pavāru no Dānijas, Islandes, Somijas, Norvēģijas un Zviedrijas izstrādāja uztura modeli, kas uzsvēra vietējo un sezonālo produktu, kas raksturīgi šiem skandināvijas reģioniem, vērtību.
Šis plāns uzsver veselības, garšas un ilgtspējīgas attīstības nozīmi, respektējot skandināvu kulinārijas tradīcijas, bet pielāgojot tās zinātnes sasniegumiem uztura un sabiedrības veselības jomā.
Skandināvijas uzturu bieži salīdzina ar Vidusjūras uzturu, jo tiem ir kopīgi pamatprincipi: tie dod priekšroku svaigiem, dabīgiem produktiem, īpaši dārzeņiem, un popularizē noteiktu uztura veidu, nevis stingru aizliegumu noteiktiem produktiem.
Saskaņā ar Dounas Džeksones Blatneres , reģistrētas dietoloģes no Čikāgas un grāmatas „Superproduktu aizstājēji” autores, teikto, „tā būtībā ir Vidusjūras diētas radiniece aukstākiem klimatiem”, un viņa norāda, ka „tā ir ļoti līdzīga, bet ietver vairāk produktu, kas aug aukstā klimatā”.
Skandināvijas diēta galvenokārt balstās uz augu izcelsmes pārtiku. Augļi ieņem nozīmīgu vietu, īpaši ogas (mellenes, avenes un dzērvenes), āboli un bumbieri. Galveno lomu spēlē sakņaugi, piemēram, bietes, kartupeļi un burkāni, kā arī krustziežu dārzeņi, tostarp kāposti un ziedkāposti.
Pilngraudu produkti, galvenokārt rudzi, mieži un auzas, kā arī tauki zivis, piemēram, lasis, siļķe, sardīnes un skumbrija, ir vērtīgi uzturvielu avoti. Citi labi avoti ir pākšaugi, piemēram, lēcas, pupas un zirņi; riekstus; sēklas; zema tauku satura piena produktus, piemēram, skābo krējumu un kefīru; un garšvielas, piemēram, diļļus, sinepes un etiķi.
Lai gan olas un liesa gaļa ir iekļautas ēdienkartē, to patēriņš ir ieteicams mērenos daudzumos, bet ultraapstrādāti un saldie produkti, lai gan nav stingri aizliegti, ir ierobežoti. Skandināvu diēta „neaizliedz noteiktus produktus; tā ir drīzāk elastīga ēšanas veida, nevis strukturēta diēta”, saka Blatner.
Zinātniskā atbalsta skandināvu diētai nepārtraukti pieaug. Saskaņā ar Deividu L. Katsu , profilaktiskās medicīnas speciālistu, bijušo Amerikas Dzīvesveida medicīnas koledžas prezidentu un grāmatas „Kā pareizi ēst” līdzautoru, „visas veselīgas diētas ir balstītas uz dabīgiem pārtikas produktiem, galvenokārt augu izcelsmes”. Viņš piebilda: „Skandināvijas diēta ir tā paša uztura variācija. Tās labvēlīgā ietekme uz veselību izpaužas kā vispārēja dzīves enerģija un ilgmūžība”.
Metaanalīze, kas publicēta Eiropas Uztura žurnālā 2025. gada oktobrī, parādīja, ka cilvēkiem, kuri stingri ievēro šo uztura modeli, risks priekšlaicīgi mirt no jebkāda iemesla samazinās par 22%, risks nomirt no sirds un asinsvadu slimībām — par 16 %, bet risks nomirt no vēža — par 14 %, salīdzinot ar tiem, kuri šo diētu ievēro mazāk.
Piemēram, 2017. gada pētījums, kas publicēts Eiropas klīniskās uztura žurnālā, parādīja, ka vidēja vecuma cilvēkiem Dānijā, kuri stingri ievēroja skandināvu diētu, sirdslēkmes risks bija ievērojami zemāks 13,5 gadu novērošanas periodā.
Pēc tam pētījums, kas 2024. gadā publicēts žurnālā Scientific Reports, parādīja, ka cilvēkiem, kuri stingrāk ievēroja skandināvu diētu, risks saslimt ar nealkoholisko taukaino aknu slimību bija par 58 % zemāks nekā tiem, kuri to ievēroja mazāk stingri.
Tikmēr pētījums, kas 2025. gadā publicēts žurnālā Frontiers in Endocrinology, parādīja, ka cilvēkiem, kuri stingri ievēroja skandināvu diētu, 2. tipa diabēta risks bija par 58 % zemāks.
Vairāki pētījumi atklāja papildu priekšrocības, piemēram, samazinātu risku saslimt ar miokarda infarktu, nealkoholisko taukaino aknu slimību un 2. tipa diabētu . Papildus hroniskām slimībām nesenie pētījumi liecina, ka cilvēki, kuri ievēro šādu dzīvesveidu, novēro miega kvalitātes uzlabošanos un fiziskās darba spējas palielināšanos, kas ir galvenais faktors invaliditātes novēršanā vecumā.
Vēl viens svarīgs skandināvu diētas aspekts ir tās saistība ar vides aizsardzību.
Laura Kjavaroli , Toronto Universitātes uztura zinātnes katedras adjunktprofesore, uzsver, ka „viena no skandināvu diētas priekšrocībām ir tā, ka tā liek uzsvaru uz vides veselību, izmantojot vietējos un sezonālos produktus”.
Kjavaroli piebilst, ka „pākšaugi un dārzeņi rada mazāku ietekmi uz vidi”. Šis modelis samazina transportēšanas un uzglabāšanas radīto oglekļa pēdu un veicina atbildīgu un ilgtspējīgu patēriņu.Skandināvu diētas panākumi slimību profilaksē un ilga mūža pagarināšanā lielā mērā ir saistīti ar tās pretiekaisuma un antioksidantu īpašībām. Kats saka, ka „iekaisums ir galvenais faktors visu galveno hronisko slimību attīstībā”, un skandināvu diētas sastāvdaļas palīdz to novērst.„Skandināvijas diētas sastāvdaļas, īpaši augļi un dārzeņi, ir bagāti antioksidantu avoti,” saka Kjavaroli, kura arī norāda, ka pilngraudu produkti, augļi un dārzeņi uzturā ir „labi šķiedru avoti, kas palīdz ilgāk justies sātu un veicina labvēlīgo baktēriju attīstību zarnās”, viņa piebilst.Andrea Glenn , reģistrēta dietoloģe un Ņujorkas Universitātes uztura zinātņu asociētā profesore, norāda , ka “pilngraudu produktiem, piemēram, rudziem un miežiem, ir zemāks glikēmiskais indekss, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs”.Turklāt, kā norāda Kac, skandināvu uzturs “palīdz līdzsvarot hormonu līmeni, īpaši insulīna, stresa hormonu, piemēram, adrenalīna, noradrenalīna un kortizola, kā arī [apetīti regulējošo] hormonu, piemēram, grelīna un leptīna, līmeni”.Šī likumsakarība ir piemērs tam, kā tās sastāvdaļu summa pārsniedz tās daļu summu. Joan Salge Blake , Bostonas Universitātes klīniskā uztura profesore, uzskata, ka “iespējams, tieši produktu kombinācija samazina iekaisumu un risku visām šīm galvenajām nāves cēloņiem”.Pieejamība un pielāgojamība arī ir skandināvu diētas pamatprincipi. Bleika uzsver tās sastāvdaļu pieejamību: „Piemēram, rapšu eļļa ir lētāka par olīveļļu (galvenā sastāvdaļa Vidusjūras diētā), un sakņaugi parasti ir lēti”.
Attiecībā uz dārgākām sastāvdaļām, piemēram, zivīm, Glenn iesaka konservētas vai saldētas variācijas: „Kad jūras veltes vai dārzeņi tiek saldēti, tie jau ir attīrīti, sagriezti un gatavi lietošanai, kas samazina pārtikas atkritumu daudzumu”.
Kats secina: „Pārtikas produktu izvēlē ir daudz iespēju dažādot uzturu” un uzsver, ka „pareiza uztura priekšrocība ir tā, ka mēs dzīvojam arvien ilgāk un ilgāk”.
Skandināvijas diēta nav vienkārši stingrs uztura režīms, bet gan elastīgs dzīvesveids, kas veicina ilgmūžību, dzīves kvalitātes uzlabošanu un saudzīgu attieksmi pret vidi, pamatojoties uz saprātīgu augstas kvalitātes sastāvdaļu kombināciju, kas pieejamas katrā reģionā.
