Uzturs, kas balstās uz ultraapstrādātiem produktiem, veicina hronisku nepieciešamo mikroelementu deficītu.
Saturs
Gadsimtiem ilgi mikroelementu deficīts bija nāvīgs spriedums. Cīga, rahīts un beriberi noteica veselas ēras, pirms zinātne saprata vitamīnu un minerālvielu nozīmīgo lomu. Šodien, pateicoties sasniegumiem uztura, diētu un veselības aprūpes jomā, šīs slimības ir ārstējamas un viegli izārstējamas. Tomēr problēma nav pazudusi, tā vienkārši ir pārveidojusies.
Pašreizējā nepietiekamā uztura cēlonis ir ultraapstrādātu produktu un ātrās ēdināšanas lietošana, nepietiekama uztura daudzveidība un mazkustīgs dzīvesveids. Tas izraisa slēptu dzelzs, magnija un D vitamīna deficītu, kas reti sasniedz smagas pakāpes. Tomēr šis deficīts pakāpeniski pasliktina veselību un dzīves kvalitāti.
Dzelzs ir nepieciešams, lai transportētu skābekli uz katru organisma šūnu. Ja tā trūkst, organisms pāriet sava veida “taupības režīmā”, kura pirmie simptomi parasti ir pastāvīga un neizskaidrojama nogurums, koncentrēšanās grūtības un garīgā pārslodze.
Deficīta progresēšanas gaitā var parādīties tādi simptomi kā bālsums, matu izkrišana, trausli vai karotes formas nagi, paātrināta sirdsdarbība, aukstas rokas un nemierīgo kāju sindroms . Dzelzs deficīta anēmija ir visvairāk progresējusi stadija, bet simptomi parādās daudz agrāk.
Patiesībā dzelzs deficīts skar aptuveni 2 miljardus cilvēku visā pasaulē, 14 % ASV iedzīvotāju un aptuveni 6 % Spānijas iedzīvotāju. Ja ir vairāki no šiem simptomiem, parasti nākamais solis ir asins analīze.
Magnija deficīts: nespecifiski simptomi
Magnijs piedalās vairāk nekā 300 fermentatīvās reakcijās un ir ļoti svarīgs nervu, muskuļu un sirds pareizai darbībai. Tomēr šī minerālvielas deficītu ir grūti atklāt, jo simptomi nav specifiski. Sākotnējā stadijā tas var izpausties kā aizkaitināmība, muskuļu saspringums vai nelieli acu plakstiņu spazmi. Laika gaitā var parādīties nakts krampji (īpaši kājās), tirpšana un miega traucējumi.
Tiek lēsts, ka magnija deficīts skar no 3% līdz 10% iedzīvotāju, bet tā izplatība ievērojami palielinās cilvēkiem ar diabētu vai hospitalizētiem pacientiem. Hronisks deficīts ir saistīts ar augstāku sirds un asinsvadu slimību risku un mirstību. Turklāt magnijs organismam ir nepieciešams, lai pareizi aktivizētu D vitamīnu, tāpēc abi deficīti bieži vien pastāv vienlaikus.
Vitamīns D: kauli kā brīdinājuma zīme
Vitamīns D darbojas drīzāk kā hormons, nevis kā vitamīns. Tas ir nepieciešams kalcija uzsūkšanai, kaulu veselībai, muskuļu darbībai un imūnsistēmai. Tā galvenais avots ir sintēze ādā pēc uzturēšanās saulē, kas kļūst arvien retāka parādība dzīves apstākļos, galvenokārt telpās.
Šo traucējumu cēloņi ir pastāvīga noguruma sajūta, vājums, muskuļu un kaulu sāpes, kā arī paaugstināta uzņēmība pret infekcijām. Smagākos gadījumos rodas problēmas ar kaulu mineralizāciju, kas palielina osteoporozes risku pieaugušajiem un, ārkārtējos gadījumos, raksīta risku.
Vitamīna D deficīts ir saistīts arī ar garastāvokļa svārstībām un depresiju. Tāpēc ieteicams katru dienu apmēram 15 minūtes pakļaut seju un rokas saules gaismas iedarbībai. Pat zīdaiņiem ieteicams lietot uztura bagātinātājus ārsta uzraudzībā.
Uzturs: profilakses atslēga
Lielākā daļa šo deficītu ir novēršami. Galvenais ir dot priekšroku minimāli apstrādātiem un daudzveidīgiem pārtikas produktiem.
- Dzelzs : Labākā uzsūkšanās ir no liesas sarkanās gaļas, aknām, jūras velšu un zivīm. Augu izcelsmes dzelzs, kas atrodams pākšaugos vai spinātos, labāk uzsūcas, ja to lieto kopā ar C vitamīnu.
- Magnijs: rieksti, sēklas, pākšaugi, pilngraudu produkti, banāni un tumšā šokolāde ir izplatīti šī elementa avoti.
- Vitamīns D: to iegūst no taukainas zivs un piena produktiem, lai gan bez uzturēšanās saulē vai kontrolētas piedevu lietošanas tas reti kad ir pietiekams.
Ultraapstrādātu pārtikas produktu patēriņa pieaugums izskaidro lielu daļu no problēmas: tie nodrošina enerģiju, bet praktiski nesatur mikroelementus.
