Daudziem cilvēkiem rīts sākas ar vienkāršu izvēli — kafija vai tēja. Tomēr viens no šiem dzērieniem pārliecinoši līderē pēc patēriņa apjoma visā pasaulē, un šī situācija atspoguļo ne tikai kultūras paradumus, bet arī ekonomiskās izmaiņas, kā arī globālas problēmas ar piegādēm.
Saskaņā ar Starptautiskās kafijas organizācijas (ICO) datiem, ikgadējais patēriņš pasaulē pārsniedz 170 miljonus kafijas maisu, un Eiropas valstis joprojām ir līderi kafijas patēriņa apjomā uz vienu iedzīvotāju. Īpaši izceļas Ziemeļeiropas valstis: piemēram, Somijas iedzīvotāji vidēji izdzer gandrīz četras tases dienā uz vienu personu.
Tomēr tēja joprojām ir visvairāk patērētais karstais dzēriens pasaulē. Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) pētījumi liecina, ka globālais tējas patēriņš turpina pieaugt — galvenokārt pateicoties Ķīnai, Indijai un citiem Āzijas tirgiem, kur tēja ir dziļi iesakņojusies kultūras tradīcijās.
Šī pasaules “dalīšanās” ir skaidri redzama kartē: Ziemeļamerika, lielākā daļa Dienvidamerikas un Rietumeiropa dod skaidru priekšroku kafijai, bet Āzija, Āfrika, Austrumeiropa un Tuvie Austrumi paliek uzticīgi tējai.
Lielbritānija un Īrija saglabā savu tradicionālo statusu kā galvenās „tējas” valstis Eiropā, bet Brazīlija un ASV nostiprina savu lomu kā ekonomikas, kas orientētas uz kafiju.
Nesenās klimata izmaiņas galvenajās kafijas ražotājvalstīs, piemēram, Brazīlijā (sals) un Etiopijā (nestabila nokrišņu sezona), ir pievērsušas uzmanību globālo dzērienu piegādes ķēžu neaizsargātībai.
Vienlaikus mainās arī patērētāju uzvedība. Starptautiskais tirdzniecības centrs norāda, ka jaunie pircēji arvien vairāk pievērš uzmanību ražošanas ilgtspējībai, ētiskai izcelsmei un kvalitātei: vai tas būtu kafija no viena reģiona vai amatnieciski ražotas tējas šķirnes. Šīs preferences maina to, kā zīmoli reklamē savus produktus un kā patērētāji ar tiem mijiedarbojas.
