Ceļojumu aģentūra rezervēja galdu 50 personām pilsētas restorānā. Neskatoties uz to, ka viss bija sagatavots, neviens neieradās. Restorāna īpašnieks Luidži Barbaro nolēma pielikt tam punktu!
Saturs
Pēdējā brīža pasūtījumu atcelšana rada nopietnas problēmas restorāniem, īpaši Ziemassvētku sezonā. Uzņēmējs Luidži Barbaro jau ir saskāries ar vairākām bezprecedenta situācijām un tagad vēlas reizi par visām reizēm izbeigt šo finanšu risku.
Pasūtījumu atcelšana sarūgtināja restorāna īpašnieku.
Novembrī restorāna īpašnieks Luidži Barbaro saskārās ar īpaši nekaunīgu incidentu. Viņa ģimene pieder divi itāļu restorāni Vīnes centrā: “Pizzeria Regina Margherita” un “Trattoria Martinelli”. Oktobrī tūrisma aģentūra piezvanīja uz vienu no restorāniem, vēloties rezervēt galdu 50 cilvēku grupai. “Grupām no 20 cilvēkiem un vairāk mēs sastādām kompleksu ēdienkarti, lai atvieglotu virtuves darbu,” paskaidroja Barbarī. Bet tūrisma aģentūra uzstāja, lai viesi pasūtītu ēdienus no ēdienkartes. Vairākas nedēļas valdīja klusums — neviens nezina, vai gaidītie viesi vispār ieradīsies.
„Es nekad agrāk nebiju pieredzējis kaut ko līdzīgu.”
Nedēļu pirms norunātā laika restorāns sazinājās ar tūrisma aģentūru. „Mums teica, ka viņi jau ir rezervējuši desmit atsevišķus galdiņus pieciem cilvēkiem,” — atceras pārsteigts Barbaeris. Viņi vienkārši gribēja salikt galdiņus kopā, lai apietu prasību par „fiksētu ēdienkarti”. „Mēs atcēlām rezervāciju — 40 gadu laikā, kopš strādājam restorānu biznesā, mēs ar vecākiem nekad nebijām saskārušies ar kaut ko līdzīgu.
Zaudēti 3000 eiro ieņēmumi
Bet ar to stāsts nebeidzās. Viesis, kura vārdā tūrisma aģentūra veica rezervāciju, personīgi piezvanīja restorānam un atvainojās. Viņš uzstāja, ka vēlas vakariņot Barbaro. „Lai gan mums bija pilns ar apmeklētājiem, mēs atbrīvojām galdiņu grupai no plkst. 15:00 līdz 18:00,” stāsta restorāna īpašnieks. Nākamajā dienā sekoja šoks: viesi tā arī neieradās. Tika zaudēti ieņēmumi aptuveni 3000 eiro apmērā.
100 eiro sods Jaungada naktī.
Pēc daudziem nepatīkamiem gadījumiem šāda veida restorāna īpašnieks skaidri zināja vienu: maksa par rezervācijas atcelšanu ir nepieciešama. Parasti viņš iekasē 25 eiro no personas par neierašanos grupās, kurās ir desmit vai vairāk cilvēku. “Tagad tas nav tik daudz,” viņš saka. Tomēr Jaungada priekšvakarā viss ir citādi.
Tā kā iepriekš lielas apmeklētāju grupas vairākkārt nevarēja iekļūt restorānā, tagad viņš ir paaugstinājis cenu šādiem gadījumiem. „Tagad tas maksā 100 eiro,” viņš teica izdevumam „Heute” — piezīmējiet, no personas. Viņš zina, ka daudzi restorāni nevēlas ieviest šādu maksu. „Bet tas nav tik slikti,” viņš saka. Jo īpaši cenu pieauguma laikā ir jāaizsargā sevi.
