Mājas cepumi ir neatņemama Ziemassvētku sezonas sastāvdaļa. Bet kā tos saglabāt svaigus pēc iespējas ilgāk? Pareiza uzglabāšana ir panākumu atslēga. Un ir noslēpums, kā ātri mīkstināt cietos cepumus.
Saturs
Fulda – Mājas cepumi ir tikpat neatņemama Ziemassvētku sastāvdaļa kā Ziemassvētku eglīte. Svaigi, tikko izņemti no krāsns, tie ir īpaši garšīgi. Bet kā tos saglabāt svaigus un kraukšķīgus pēc iespējas ilgāk? Klasiskais cepumu kārba parasti ir pirmā izvēle — krāsaina un rotāta ar visdažādākajiem Ziemassvētku motīviem, tā patiešām piesaista uzmanību uz žurnālu galdiņa.
Bet tieši šeit var rasties problēmas, atkarībā no skārda kārbas konstrukcijas: tā kā lielākā daļa parasto kārbu nav pilnībā hermētiskas, cepumi var ātri zaudēt kraukšķīgumu vai pat kļūt pārāk cieti. Iemesls ir vienkāršs: laika gaitā mitruma starpība starp cepumiem un apkārtējo gaisu izlīdzinās, kas izraisa cepumu konsistences izmaiņas. „Ja mitras cepumi, piemēram, ingvera cepumi, tiek atstāti uz galda viesistabā uz ilgu laiku, tie sacietē. Un otrādi, sausas cepumi piesaista mitrumu un kļūst mīkstas,” skaidro oekotest.de .
Pareiza uzglabāšana: kā ilgi saglabāt Ziemassvētku cepumu svaigumu.
Tāpēc ir ļoti svarīgi pārliecināties, ka trauki ir hermētiski noslēgti. Labs piemērs ir stikla burkas ar gumijas blīvēm, kas tiek glabātas tumšā vietā. Alternatīva var būt arī patiesi hermētiski noslēgtas metāla burkas. Šajā kontekstā bieži tiek minēti arī plastmasas trauki. Tomēr, pēc oekotest.de datiem, tie ir mazāk piemēroti, jo var mainīt cepumu smaržu un garšu.
Hermētiska, sausa, vēsa un tumša vieta — tieši šādos apstākļos cepumi paliek svaigi pēc iespējas ilgāk. Tomēr parasti jāizvairās no uzglabāšanas ledusskapī, jo pārāk zema temperatūra var izraisīt cepumu garšas zudumu un šokolādes glazūras pelēšanu. „Lai to izvairītos, mājās ceptos cepumus vislabāk uzglabāt vēsā telpā, piemēram, noliktavā vai pat guļamistabā. Ja trauks ir arī hermētisks, jūsu cepumi garantēti paliks svaigi ilgu laiku,” ziņo fuersie.de .
Desmit kļūdas cepumu cepšanā, kas jāizvairās.
Svarīgi ir arī nemaisīt dažādu veidu cepumus. Tas saistīts ar atšķirīgo mitruma saturu cepumos un to, ka spēcīga aromāta cepumi, piemēram, ingvera vai anīsa cepumi, var pārnesties uz citiem cepumiem. Turklāt cepumi vienmēr jāatdzesē pilnībā, pirms tos iepako un uzglabā. Tas attiecas arī uz glazūru, pārklājumu vai uzrakstu glazūru, kurai jāsacietē, pirms cepumus ievieto piemērotā traukā. Saskaņā ar oekotest.de , stollen un ingvera cepumi pat jāatstāj atvērtā veidā uz vienu dienu pirms uzglabāšanas.
Cik ilgi var uzglabāt Ziemassvētku cepumus — triks ar āboliem
Bet ir arī risinājums Ziemassvētku cepumiem, kas nejauši sacietējuši: ābolu triks, kā skaidro oekotest.de . «Ielieciet cepumu formā ābolu šķēli. Pēc dažām dienām ingvera piparkūkas, makaroni un tamlīdzīgi produkti atkal kļūs mīkstāki”. Ir svarīgi mainīt ābolu šķēli ik pēc divām vai trim dienām, lai novērstu pelējuma veidošanos.
Atkarībā no cepumu veida, Ziemassvētku gardumus var uzglabāt dažādu laiku. Saskaņā ar alnatura.de datiem, sausie smilšu cepumi parasti tiek uzglabāti līdz četrām nedēļām, bet mitrākie ir jāapēst ātrāk. Makaronus, piemēram, var uzglabāt līdz trīs nedēļām. Cepumi ar pildījumu, atkarībā no veida, var palikt svaigi ne ilgāk par nedēļu.
Šis vienkāršais paņēmiens par 3 eiro palīdzēs jums izvairīties no kondensāta veidošanās un logu aizmiglošanās . Īpaši ziemā ir svarīgi rūpīgi vēdināt telpas, lai novērstu pelējuma veidošanos. Uzziniet, kad vislabāk vēdināt telpas un kā dubultās ventilācijas metode var ietaupīt enerģiju un naudu .
