Sviests ir produkts, kam nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Istabas temperatūrā tas ātri zaudē formu, bet ledusskapī var uzsūkt svešas smaržas.
Saturs
Uzglabāšana ledusskapī
Lai uzglabātu īsu laiku, ir svarīgi ievērot vairākus noteikumus:
- Temperatūra: optimālais diapazons — no 0 līdz +5 °C.
- Iepakojums: pēc rūpnīcas iepakojuma atvēršanas sviestu labāk pārvietot uz sviesta trauku ar vāku vai cieši ietināt folijā, pergamenta papīrā vai pārtikas plēvē.
- Vieta: nesaglabājiet eļļu uz ledusskapja durvīm, kur temperatūra ir nestabila. Labākā vieta — vidējā plauktā.
Aptuvenais uzglabāšanas laiks ledusskapī:
- Aizvērtā rūpnīcas iepakojumā: līdz 3 mēnešiem.
- Pēc atvēršanas: 2–3 nedēļas.
- Mājas eļļa (bez konservantiem): apmēram 10 dienas.
- Eļļa ar piedevām (zaļumi, ķiploki): ne vairāk kā 7 dienas.
- Sālīta eļļa tiek uzglabāta ilgāk (līdz 4 nedēļām) pateicoties sāls konservējošajām īpašībām.
Ilgstoša uzglabāšana: sasaldēšana
Sasaldēšana ir visefektīvākais veids, kā uzglabāt eļļu mēnešiem ilgi. Lai to izdarītu pareizi, ir jāzina daži noslēpumi.
Sagrieziet eļļu gabaliņos, kas paredzēti vienai lietošanai. Katru gabaliņu cieši ietiniet pergamentā vai folijā, pēc tam ievietojiet zip-maisiņā vai konteinerā ar vāku, lai pasargātu no svešām smaržām. Uzrakstiet sasaldēšanas datumu.
Lai nodrošinātu maksimālu uzglabāšanas laiku, nepieciešama temperatūra –18 °C.
Uzglabāšanas laiks saldētavā:
- Pie –18 °C: līdz 12 mēnešiem.
- Pie –15 °C: apmēram 4 mēnešiem.
- Pie –3…–9 °C: līdz 2,5 mēnešiem.
Pareiza atkausēšana
- Ideāls veids: pārvietojiet eļļu no saldētavas uz ledusskapi uz dažām stundām vai uz nakti.
- Ātrs veids: izmantojiet mikroviļņu krāsni atkausēšanas režīmā ar īsiem cikliem pa 10–15 sekundēm, lai eļļa neizplūstu.
