No vecmāmiņas virtuves kolekcionāru rokās: vēsturiskās Calisay pudeles, Maresmes dārgākais dārgums
Saturs
Daudzi Maresmes iedzīvotāji uzauguši, mājās baudot Calisay. Šo zāļu liķieri, kas ir viens no populārākajiem produktiem reģionā, bieži varēja atrast vecmāmiņas mēbeļu stūros, virtuves skapjos vai kādā mazā mājas bārā. Daudzi tolaik pat iedomāties nevarēja, ka pēc gadu desmitiem šīs aizmirstās pudeles kļūs par kolekcionēšanas objektu.
Pašlaik dažas Calisay Mollfulleda pudeles var atrast pārdošanā par cenu, kas pārsniedz 100 eiro. Piemēram, litra pudele no 1970. gadiem ar zīmogu „8 pesetas” un oriģinālo etiķeti pārdod par 120 eiro. Salīdzinot ar sākotnējo, pieticīgo un pieejamo cenu, pašreizējā cena atspoguļo pieaugošo interesi par alkoholisko dzērienu un vēsturisko produktu kolekcionēšanu.
Likeris ar vairāk nekā 150 gadu ilgu vēsturi
Calisay ir zāļu likeris, kura recepte, visticamāk, radusies vienā no Čehijas klosteriem. Vēlāk to ražoja Mollfulleda ģimene Blanesā, bet no 1896. gada — Arens-de-Mar. Ražošana notika Calisay rūpnīcā, kas atradās bijušās 16. gadsimta dzirnavās, pašā Arens strauta sirdī.
Saskaņā ar grāmatu „Gran licor Calisay. Memoria del bon gust” (1895–1995), kuras autore ir Žoana Seldrana Danesa, zīmola dibinātāji pārdeva patentu uzņēmumam Magí Mollfulleda kopā ar formām pudelēm un etiķetēm — elementiem, kas būs atpazīstami gadu desmitiem ilgi. Mollfulleda ģimene nodrošināja Calisay maksimālu komerciālo panākumu, un tas kļuva par kvalitātes un tradīciju etalonu Maresmē.
Šis liķieris izceļas ar maigu un aromātisku garšu, kas iegūta, izmantojot amatniecisku ražošanu ar augu, ziedu, sakņu un augļu izmantošanu. Tas bija ideāli piemērots aperitīvam vai pasniegšanai pie galda un kļuva par praktiski visur pazīstamu produktu Katalonijā.
No iekšējā tirgus uz kolekcionāru tirgu
70. un 80. gados daudzās Maresmes ģimenēs mājās bija šī pudele. Šodien šie eksemplāri ir ieguvuši negaidītu vērtību. Kolekcionāri īpaši ciena pudeles ar zīmogu „8 pesetas” un oriģinālajām etiķetēm. Pudele ar korķa aizbāzni, ārkārtīgi reta modeļa, ir īsta atradums cienītājiem, jo saglabājušies eksemplāri ir ļoti reti.
Pašreizējās cenas atspoguļo šo pieprasījumu. Specializētajos pirkšanas un pārdošanas portālos Calisay Mollfulleda pudele var maksāt vairāk nekā 100 eiro, lai gan šis priekšmets vairs nav vienkārši liķieris, bet ir kļuvis par vēsturisku un kultūras kolekcijas priekšmetu .
Rūpnīca, kas tagad ir kultūras centrs
Vecā Calisay rūpnīca, kas gandrīz gadsimtu bija ražošanas centrs, ir pilnībā mainījusi savu nozīmi. 1996. gadā Arens-de-Mar pilsētas dome iegādājās ēku, lai to pārvērstu par Calisay kultūras centru, kas šodien atdzīvina pilsētas kultūras dzīvi. Lai gan alkoholisko dzērienu ražošana šeit ir pārtraukta, Calisay vēsture turpina dzīvot ne tikai iedzīvotāju atmiņās, bet arī privātkolekcijās.
Interese par Calisay nav tikai nostalģiska. Šis liķieris ir kultūras un sociālais mantojums: meistarības, kvalitātes un vietējās vēstures apvienojums ir pārvērtis pudeles par maziem laikmeta lieciniekiem. Kā raksta Žoana Seldrana Danesa savā grāmatā, liķiera vēsture ir ne tikai biznesa, bet arī sociāla: tā stāsta par dzīvi Arenisā, par ģimenēm, kas to patērēja, un par vietām, kur to ražoja.
