Neskatoties uz to, ka tā ir ārkārtīgi viegla, uzturvielu bagāta un viegli sagremojama gaļa, pastāv gaļas veids, kas joprojām paliek nepamanīts lielākās daļas latviešu galda. Bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, nepieciešamajām vitamīnām un minerālvielām, kā arī ar daudz zemāku tauku saturu nekā cūkgaļa , tas tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem sarkanās gaļas veidiem.
Saturs
Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, šis gaļas veids Latvijā joprojām ir salīdzinoši nepopulārs, lai gan daudzās Eiropas valstīs tas tiek augsti novērtēts. Ja jūs vēl neesat ar to pazīstams vai nekad neesat to mēģinājis, iespējams, drīz atklāsiet sastāvdaļu, kas var pārveidot jūsu uzturu. Tālāk jūs uzzināsiet, par kādu gaļu ir runa un kāpēc tā ir vērts iekļaut savā ēdienkartē
Gaļa, kas ir veselīgāka par cūkgaļu (un ko maz kas ēd): teļa gaļa.
Teļa gaļa — tā ir gaļa , kas vēl nav ieguvusi popularitāti latviešu vidū, bet jau ir kļuvusi par favorīti daudzu pasaules valstu virtuvēs. Tā izceļas ar smalku garšu, maigu tekstūru un neticamu daudzpusību. To var gatavot ceptu, sautētu, ceptu vai vārītu (pēdējais variants ir visvairāk tradicionāls), bieži ar mērcēm, piemēram, vīnu, sinepēm, alu vai svaigām garšaugām.
Papildus tam, ka teļa gaļa ir neticami sulīga, tai ir īpaša tekstūra, kas kūst mutē, kas ir ideāli piemērota tiem, kuri meklē izsmalcinātus, bet veselīgus ēdienus.
Teļa gaļas priekšrocības: kāpēc tā ir tik augsti novērtēta
1. Augsta uzturvērtība
Teļa gaļa ir bagāta ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, kas nepieciešamas muskuļu masas palielināšanai un uzturēšanai. Tā satur aminoskābes, ko organisms nespēj pats ražot, kas padara to par lielisku palīgu tiem, kuri cenšas panākt sabalansētāku un uzturvielām bagātāku uzturu.
2. Zems tauku saturs
Salīdzinot ar citiem sarkanās gaļas veidiem, tostarp cūkgaļu, teļa gaļa satur ievērojami mazāk tauku un holesterīna. Tas padara to par vieglāku variantu, kas piemērots tiem, kuri rūpējas par sirds un asinsvadu sistēmas veselību, nezaudējot garšas īpašības.
3. Spēcīgs vitamīnu un minerālvielu avots.
Viegli uzsūcamais dzelzs, kas nepieciešams anēmijas profilaksei. Cinks ir svarīgs imūnsistēmai un dziedēšanas procesiem. B grupas vitamīni, piemēram, B6 un B12, ir nepieciešami enerģijai, vielmaiņai un nervu sistēmas veselībai.
4. Viegla sagremojamība
Pateicoties mazākam kolagēna saturam un plānākām šķiedrām, teļa gaļa ir maigāka un vieglāk sagremojama, kas to padara par lielisku alternatīvu tiem, kam smagā gaļa rada diskomfortu. Ja vēlaties dažādot savu ēdienkarti ar vieglāku, uzturvielām bagātu un garšīgu gaļu, teļa gaļa var būt lieliska izvēle un, iespējams, kļūs par biežu viesu jūsu virtuvē.
