Nakts tirgū, uzvelkot šļūtenes un T-kreklu, pastaigājoties starp smaržīgiem produktu stendiem, jūs it kā atbrīvojaties no dienas laikā uzkrātā stresa, ko rada kliegšana un pūlis. Vispievilcīgākais ir iespēja paēsties līdz sāta sajūtai, neiztukšojot savu maku. Tomēr, ņemot vērā pieaugošo interesi par veselīgu dzīvesveidu, daudzi sāk uztraukties, ka nakts tirgus apmeklējumi nozīmē lielu eļļas un kaloriju patēriņu.
Saturs
Svara samazināšanas ārsts Sjao Džadžans Facebook lapā dalījās ar “ēdieniem, dārzeņiem un desertiem, ko viņš izmēģināja nakts tirgū”. Izvēloties pareizos sastāvdaļas un mainot pagatavošanas metodes, nakts tirgū var ne tikai iegūt daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu un fitoķīmisko vielu, bet arī stabilizēt cukura līmeni asinīs un cīnīties pret vēzi, padarot nakts tirgus apmeklējumu vēl veselīgāku.
Izvēlieties tvaicētu vai vārītu smaržīgo tofu! Tajā ir divreiz mazāk eļļas, bet joprojām ir olbaltumvielas.
Dr. Sjao Džajaņs stāstīja, ka nakts tirgū vispirms pārdod smaržīgo tofu, bet ne ceptu, bet vārītu vai tvaicētu, kas ir “ļoti smaržīgs”. Liels gabals tvaicēta smaržīga tofu satur apmēram 20 gramus olbaltumvielu, kas ir divreiz vairāk nekā ceptā variantā, bet tajā pašā laikā satur divreiz mazāk eļļas, tāpēc jūs varat apmierināt izsalkumu, neizjūtot sirdsapziņas pārmetumus.
Uztura speciālists Peng Yishan arī ieteica vārītu smaržīgu tofu Facebook, uzsverot, ka tas ir aromātisks un pikants, bet tajā pašā laikā zemu kaloriju saturs, apmierinot trīs vajadzības vienlaikus. Tas ir piemērots augu olbaltumvielu avots neregulārai uzkodai. Sojas pupas un sojas produkti satur daudz mazāk piesātināto tauku nekā dzīvnieku olbaltumvielas un ir bagāti ar uzturvielām un fitoķīmiskām vielām, kas ne tikai palīdz regulēt lipīdu līmeni asinīs un nodrošina organismu ar antioksidantiem, bet arī padara tos par labu izvēli tiem, kuri vēlas palielināt muskuļu masu vai zaudēt svaru.
Ziedkāposti ir bagāti ar fitoķīmiskām vielām, kas var samazināt dažādu veidu vēža risku.
Ziedkāposti, kas bieži sastopami nakts tirgos, bieži tiek novērtēti par zemu to uzturvērtības dēļ. Katri 100 g brokoļu satur 3,5–4,5 g olbaltumvielu, kas ir četras reizes vairāk nekā tomātos! Dr. Sjao Džans skaidro, ka brokoļi pieder pie krustziežu dzimtas un satur izotiocianātus – fitoķīmiskas vielas, kuru efektivitāte ir apstiprināta zinātniskos pētījumos. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri uzturā lieto visvairāk krustziežu dārzeņu, risks saslimt ar vēzi kuņģī, plaušās un endometrijā ir vidēji par 23 % zemāks. Ne smēķētājiem ikdienas krustziežu dārzeņu lietošana var samazināt risku saslimt ar plaušu vēzi līdz pat 51 %.
Turklāt brokoļi var uzskatīt par aknu attīrošu līdzekli, kas aizsargā aknas no vēža un cīnās pret to. Turklāt tie ir zemu kaloriju saturs, kas padara tos par lielisku palīgu cīņā pret lieko svaru. Un vissvarīgākais, brokoļi, kam piemīt ievērojamas lietderīgās īpašības, ir viegli atrodami nakts tirgos visā Taivānā neatkarīgi no sezonas!
