Kad ārā pirmās salnas sāk skrāpēt logus un jums ir grūti sasildīties pēc atgriešanās mājās, ir pienācis laiks izņemt tējkannu un pagatavot kaut ko, kas patiesi sasilda līdz pat pirkstu galiem. Karstā šokolāde ar pikanto garšu ir dzēriens, kas apņem kā silta sega un piešķir nedaudz dedzinošu garšu.
Saturs
Kad ārā kļūst auksts, ir pienācis laiks apģērbties un sajust, kā siltums izplatās līdz pat pirkstu galiem. Un ja jums patīk bagātīgākas garšas, vienkārši pievienojiet šķipsniņu čili, un parasts ziemas dzēriens pēkšņi pārvērtīsies par nelielu rituālu. Asā šokolāde nav nekas jauns, Latīņamerikā to dzēra jau ilgi pirms mums, un tā ir ideāli piemērota ziemai. Maiga saldums, blīva tekstūra un viegla čili garša uz mēles. Tieši šāds dzēriens sasilda pēc vēsas dienas, ko pavadījāt ar bērniem uz ragavām.
Kad saldums un siltums apvienojas
Karstā šokolāde ar čili nav vienkārši parasta šokolāde ar pikantu garšu. Pareizi pagatavota, tā iegūst dziļumu, pakāpeniski izplatoties pa ķermeni pēc malka. Čili pipari nedrīkst būt agresīvi, bet gan jāuzsver šokolādes garša un jāiesilda no iekšpuses.
«Vislabāk piemērots ir kvalitatīvs šokolāde ar augstu kakao saturu. Tumšā šokolāde piešķir dzērienam piesātinātu garšu, bet piena šokolāde — krēmīgu. Rezultāts katru reizi var būt atšķirīgs, tāpēc ir vērts eksperimentēt ar proporcijām,» iesaka šefpavārs Davids Šlapaks.
Kāpēc pikantā versija ir tik populāra?
Karstā sastāvdaļa spēj sasildīt asinis un radīt patīkamu siltuma sajūtu. Tas ir tieši tas, kas nepieciešams ziemā. Tā darbojas līdzīgi kā ingvera tēja vai vārīti dzērieni, bet salīdzinājumā ar tiem pikantā karstā šokolāde ir maigāka, rotaļīgāka un nedaudz grēcīga . Un tieši šādi mazi grēki ir raksturīgi Adventam.
Asā karstā šokolādes recepte
Sastāvdaļas:
- 500 ml pilnpiena
- 120 g augstas kvalitātes tumšās vai piena šokolādes
- 1 ēdamkarote kakao
- 1 maza šķipsniņa maltu čili
- 1 ēdamkarote niedru cukura
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
- putukrējums vai piena putas dekorēšanai
Gatavošana:
Nelielā katliņā lēnām sildiet pienu, bet neļaujiet tam uzvārīties. Pievienojiet kakao un niedru cukuru, rūpīgi samaisiet ar pūslīti, lai nepaliktu kunkuļi. Pievienojiet sasmalcināto šokolādi karstajam pienam un maisiet, līdz tā pilnībā izšķīst un veidojas viendabīgs, zīdains dzēriens. Tagad ir laiks čili. Sāciet ar pavisam nelielu šķipsniņu, samaisiet un pagaršojiet. Garša atklājas pakāpeniski, tāpēc galvenais ir nepārspīlēt. Beigās pievienojiet vaniļas ekstraktu, kas lieliski mīkstina šokolādi. Pasniedziet karstu, vēlams augstās krūzēs. Var dekorēt ar putukrējumu, pārkaisīt ar kakao vai pievienot virsū nelielu šokolādes gabaliņu.
Kad vēlaties izmēģināt kaut ko īpašu
Kanēlis arī labi sader ar karsto šokolādi. Čili var aizstāt ar kajēnas pipariem, bet tie, kas mīl biezāku konsistenci, var daļu piena aizstāt ar krējumu . Un, ja vēlaties palutināt sevi ar īstu adventes variantu, pievienojiet divas tējkarotes ingvera piparkūku garšvielu — tas piešķirs konfektēm līdzīgu garšu.
Asā karstā šokolāde — īsta ziemas balva. Tā silda, iepriecina un ir pārsteidzoši viegli pagatavojama. Vajadzīgi tikai daži sastāvdaļas, un desmit minūtēs tā ir gatava. Varbūt tā pat kļūs par jūsu jauno ziemas ieradumu, mazu rituālu, bez kura vairs nevēlēsieties iedomāties decembra vakarus.
