Salāti no puraļģiem ir rudens klasika latviešu virtuvē. Savos mīļākajos salātos es pievienoju divas sastāvdaļas, kas, papildus puraļģu pikantumam, piešķir tiem saldumu un svaigumu. Tos var pagatavot 10 minūtēs. Tie ir ideāli piemēroti jebkurai vakariņām un ir ļoti garšīgi, ja tiek uzglabāti ledusskapī.
Saturs
Salāti ir obligāts vakariņu atribūts manā virtuvē. Tie piešķir galvenajiem ēdieniem vieglumu, kraukšķīgumu un veselīgumu. Es vienmēr izvēlos tos, kas ātri pagatavojami, balstīti uz sezonas (vai viegli pieejamiem) sastāvdaļām un tajā pašā laikā tik garšīgi, ka pazūd acu mirklī.
Šis salāts ir absolūti nepieciešams jebkuram rudens-ziemas ēdienkartē. Puravs piešķir tam raksturīgo asumu, burkāni — saldumu un skaistu krāsu, bet skābenais ābols lieliski līdzsvaro garšu, piešķirot atsvaidzinošu noti.
Kāpēc ir vērts ēst salātus no purava, burkāniem un āboliem?
Šī vienkāršā kombinācija ir īsta uzturvielu krātuve, kas ideāli piemērota imūnsistēmas stiprināšanai. Puravs ir pazīstams ar savu uzturvērtību, tostarp A, C un K vitamīniem. Tas satur antioksidantus un sīpolu ģints savienojumus, kas veicina gremošanas sistēmas veselību un imūnsistēmu. Burkāni, protams, ir beta-karotīna avots, kas darbojas kā antioksidants un labvēlīgi ietekmē redzi un ādu. Āboli, savukārt, ir bagāti ar šķiedrvielām, kas veicina gremošanu, un to nedaudz skābenā garša papildus stimulē apetīti. Šis salāts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
Kā pagatavot salātus no pura, burkāniem un āboliem
Atslēga uz ideāliem salātiem ar puru ir pareiza sagatavošana: pura ir rūpīgi jānomazgā un jāsagriež plānās pusgredzenās. Var arī blanšēt to verdošā ūdenī dažas minūtes, lai mīkstinātu asumu, lai gan man personīgi vairāk patīk šī izteiktā kraukšķīgā nots. Neaizmirstiet visu samaisīt ar mērci un, ideālā gadījumā, ļaut salātiem nedaudz pastāvēt ledusskapī — tas ļaus visām garšām harmoniski sajaukties.
Recepts:Salāti no pura, burkāniem un āboliem
- Kategorija
- Pievienošana
- Virtuves tips
- Latvija
- Sagatavošanas laiks
- 10 min
- Porciju skaits
- 4
- Kaloriju daudzums
- 62 katrā porcijā
Sastāvdaļas
- 1 mazs puravs
- 2 vidēji burkāni
- 1 liels skābs ābols
- 3 ēdamkarotes dabīgā jogurta
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- sāls un pipari
Pagatavošanas veids
- Sadalām sastāvdaļasPuravu sagriež uz pusēm gareniski un nomazgā zem tekoša ūdens. Nosusina ar papīra dvieli un sagriež baltās un gaiši zaļās daļas plānās pusapļos. Nomizojiet burkānu un sarīvējiet to uz rupjas rīves. Nomazgājiet, nomizojiet (pēc vēlēšanās) un sarīvējiet ābolu uz rupjas rīves. Ābolu var arī sagriezt kubiņos.
- Mērces pagatavošanaSajauciet dabīgo jogurtu ar citrona sulu. Pievienojiet sāli un svaigi maltu piparu pēc garšas.
- Sastāvdaļu sajaukšana un atdzesēšanaSajauciet puravu, burkānu un ābolu ar jogurta mērci. Pārklājiet salātus ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz dažām minūtēm, lai garšas sajauktos.
Citas mērču idejas šim veselīgajam rudens salātam
Ja vēlaties padarīt šo salātu nedaudz pikantāku, droši eksperimentējiet ar mērci! Vietā vienkāršam jogurtam un citrona sulai izmēģiniet klasisko majonēzes mērci — tā ir bagātīgāka un ideāli papildina pura sīpolu bagātīgo garšu. Cita iespēja — viegla vinegretes mērce, kurā sajauc olīveļļu, ābolu etiķi, medu un nedaudz sinepes, un ar kuru pēc tam pārlej salātus. Šī mērce bez jogurta un majonēzes ir ideāli piemērota, ja jūs to ņemat līdzi, piemēram, uz darbu. Jūs varat arī pievienot jogurta mērcei tējkaroti mārrutku, lai pastiprinātu pikantumu.
